Servizi Food – Lumache e Prodotti Gastronomici
Offriamo soluzioni complete per allevatori, chef, ristoratori e aziende gourmet, valorizzando la lumaca Helix Aspersa come prodotto nutriente, sostenibile e di alta qualità.
Acquisto e Ritiro Lumache
- Collaborazione con allevamenti certificati in tutta Italia
- Chiocciole selezionate, allevate naturalmente
- Supporto per standard alimentari e normativa HACCP
Azione: Vendi le tue lumache al miglior prezzo
Purga, Spurgatura e Congelamento
Servizio completo per lumache pronte al consumo o trasformazione:
- Spurgatura in ambienti controllati
- Lavaggi con acqua depurata
- Congelamento rapido secondo HACCP
Azione: Assicurati lumache sicure e pronte da lavorare
Trasformazione in Prodotti Alimentari
Produciamo e confezioniamo:
- Lumache precotte o sgusciate
- Conserve gastronomiche (lumache in salsa, paté, ragù, ecc.)
- Piatti pronti per ristorazione o GDO
- Ricette personalizzate per chef o produttori gourmet
Azione: Crea ricette personalizzate con il nostro supporto
Produzione Conto Terzi & Private Label
- Ricerca & sviluppo ricette
- Etichettatura e packaging certificati
- Assistenza normativa HACCP
Azione: Realizza la tua linea gourmet a marchio privato
Certificazioni e Tracciabilità
- Tracciabilità completa dalla chiocciola al piatto
- Controlli qualità rigorosi
- Collaborazioni per certificazioni BIO, IFS e HACCP
A Chi Ci Rivolgiamo
- Elicicoltori interessati al settore alimentare
- Chef e ristoratori in cerca di materie prime pregiate
- Negozi gourmet e rivenditori specializzati
- Aziende alimentari che vogliono innovare con prodotti a base di lumaca
Azione: Contattaci per scoprire tutte le soluzioni disponibili
Missione nel Food
Portare sulle tavole un alimento antico, nutriente e sostenibile, valorizzando la biodiversità italiana e le eccellenze agricole locali.
